スーパーでよく売っているコールスロー作りました。

冷蔵庫で２，３日は持ちますので、気が向いたときにバリバリおやつ代わりに食べるのはいかが？

野菜不足解消とポテトのスナックを食べるよりはもちろん健康的、便秘対策にもなります。

マヨネーズはダイエット中のかたは脂肪分の少ないものを使いましょう。

（材料）

キャベツ（イギリスでは白いもの、硬そうに見えますが、大丈夫です）、にんじん、たまねぎ、リンゴ、レモン、マヨネーズ

１、キャベツを切ります。にんじんはスライサーで、がしゃがしゃ小さく刻みます。たまねぎは１ケの３分の１ぐらいをスライス（小さめに）リンゴはスライス（食べやすい大きさに）

２、１をタッパーにいれ、マヨネーズ、塩、コショー、レモンを絞って少々を混ぜます。

できあがりです。

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昨日はヨークシャープディングを作りました。

ローストビーフとヨークシャープディングがよく紹介されていますが、

今回はポークステーキ、ボイルドキャベツ、ボイルドキャロット、マッシュポテト、ヨークシャープディングで、ぐたぐたに、グレービーソースをかけて食べます。

ポークステーキのかわりに、ビーフステーキでもいけます。

（材料）

ポーク（スライスして売っているもの）、キャベツ、にんじん、ポテト

（ヨークシャプディングの材料）

３００ｍｌミルク、卵２ケ、１００ｇ小麦粉、塩少々

○小麦粉とミルク、卵だけで作るのでふくらみは今一歩ですが、自然な味です。オーブンの時間を少し長めにとると表面が茶色くなっておいしそうに見えます。

１、ヨークシャプディングですが、これを最初に作っておいたほうが手順としてはよい。

ボールにミルク卵をいれ混ぜる。そこに小麦粉をいれよく混ぜる。だまにならないように、ハンドミキサーですこししたほうがよい。最後に塩少々いれる

プレートに丸いへこみのあるものを使用すると便利（１６コ一度にできます）そのプレートにサラダ油を塗りオーブンを温めておいたところにいれておく。温め時間は２５０度で２分程度

温めたプレートにヨークシャプディンの材料を流し込む。できたら電子レンジオーブンのデュアルクック（電子レンジとオーブン同時にする方法）で１２分から１５分を２５０度、マイクロウェーブＬＯＷでする。

デュアルクックのできないオーブンは大体上記の２倍から２、５倍の時間をすればできます。

２、キャベツ（ざくざくと切っておく）、にんじん（ほそぎり）をなべでボイルする。ポテトはマッシュポテトにする。

３、ポークはフライパンで炒めます。味付けなしで、炒めて出てきた油を捨てます。油をすててから皿にもり塩、コショーは好みで。

４、最後にグレービーソースですが、私はＢＩＳＴＯの赤い入れ物のものを使っています。中に日本のだしのもとのような状態の粉末の粉が入っています。粉の色はグレーです。

ガラスのピッチャーに熱湯２００ＣＣ（２人分）ぐらいをいれ、ＢＩＳＴＯのグレービーソースの粉末を小さじ４、５はいをいれかき混ぜます。どろどろっという状態がいいぐあいです。

５、皿にポークとキャベツ、キャロット、ヨークシャープディングをのせ、グレービーソースをたくさんかけて食べます。

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昨日はチキンと大豆煮込みを作ってみましたが、これはイギリス料理だ？と喜んでいました。

（材料）２人分

鶏肉ささみ２５０ｇ、ゆで大豆１５０ｇ（これは通販で購入）、マッシュルーム（本当はほししいたけがいいけど、ないので気分はほししいたけ）

１、鶏肉は醤油と生姜につけておく

２、ごま油をフライパンにいれ、鶏肉をいれ、マッシュルーム、ゆで大豆をいれ肉に火がとおるくらいいためる

３、２にみりん、醤油、酒をいれ煮込む、水気がなくなっらた出来上がり

わたしはこれにライスと、えんどうまめ（塩茹で）を加えて、皿にもってできあがり

彼いわく、これはまちがいなく？？イギリスの味だ。

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昨日の料理はタイ風エビカレーにしてみました。

（材料）２人分

エビ生１２５グラム、エビ小さいものなんでも１００グラム、ブロッコリーとカリフラワー一掴みづつ、赤ピーマン、たまねぎ小１、にんにく、タイグリーンカレーペースト、ココナッツミルク、生バジル、生コリアンダー

１、にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切りにして少量の油でいためる、赤ピーマンは薄切りにしてさらにいっしょにいためる（フライパンで）。

２、そこにグリーンペースト小さじ１または２（好みで）とココナッツミルクをいれ、ココナッツミルクがすこし濃くなってきたら、なべに移す。

３、ブロッコリー、カリフラワーをいれる。

４、エビを入れる。☆エビは新しいものがいいのですが、冷凍だったら一度電子レンジで解凍してから、軽く水洗いする。

５、野菜がすこし柔らかくなるまで煮る、煮えたら塩、コショーで味付けする。

６、最後にバジル、コリアンダーを刻んでいれる。生がなければドライでもＯＫ。

ライスといっしょに食べます。

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材料
サーモン、ほうれん草、卵、コーンフラワー、レモン、お米
１、鍋に水と少量塩をいれ煮立ったら、お米をいれる。（洗わずにいれてやわらかくなったらザルでお湯をすてる）
２、サーモンは、塩、コショーをしておき、皿にコーンフラワーをいれ、サーモンにまぶす、その後ボールに卵を割りいれ、皿に残ったコーンフラワーと少量をまぜ、サーモンをいれてからませる。
３、２をフライパンに少量油をひき、中火で両面を焼く、途中で少量のバターをいれる。
最後にフライパンの端っこにゆでておいたほうれん草をいれ、バター味をつける。

皿にサーモンとライスとほうれん草をのせレモンを絞って食べます。

とっても簡単で好評です。魚料理はイギリス家庭ではそれほど食べられていないようで、高級に見えるようです。ちなみに昔は金曜日は魚料理というのが慣わしのようです。日曜日はお肉というのがキリスト教の教えです。

昨年こちらに住み始めて気がついたことですがなんとイギリスでは一般的に食器を洗ってからゆすがないのが大半だそうで。とてもびっくりしました。食器などの洗い方は簡単で、シンクに中性洗剤をダボっと入れるそのシンクに浸すのみで終了。それから水切りに立てておき、早めに済ませたいときは、布で拭くというのです。

私などそんなことで体に悪いのではと思ったりもしましたが、まあニュースでこれが原因で死亡したなどというのはないしと、彼に言われると反論もできず（本当は反論したいんだけど、英語力がついていかないだけ）最後に水をかけてねっていっただけにとどまったのですが。

昨日彼から、この２週間ラザニア食べてないよね？てリクエストありましたので

本日はラザニアを作ります。いつもは、今日の夜の食事は言わないで？？帰ってから

サプライズで知らないほうが楽しみが増えるっていっていて、リクエストはないんですけど。

よほど食べたいんでしょう。

近くのアスダに朝買い物にいってきました。

材料は

ひき肉５００グラム、ラザニア用の平べったいパスタ、たまねぎ、セロリ、カンズメのトマト

１、最初にトマトひき肉ソースを作る。たまねぎ、セロリはみじん切りにして、トマト缶のなかの

トマトを粉砕機で（ハンドジューサーのようなもの）細かくする。

２、ガーリックのみじん切り、たまねぎ、セロリをフライパンでいためて、つぎにひき肉をいれる。

３、いたまったら、トマトを加え（ジュースも）１０分ほど温めたら、最後に味付けをする。塩、コショーなど

４、ラザニア用の入れ物にミートソースと、パスタを交互にいれ、最後にチェーダチーズの細かくしたものを

のせて、オーブンで15分ほど200度でほっておくと出来上がりです。

○これに、マッシュポテトと、ブロッコリーとにんじんのボイルしたもので本日の料理終了です。